Curry fumé

Curry Fumé                     

Cet assemblage d’épices sera vous apportez une touche de fumé à vos plats.

Conseils d’utilisation :

Voici quelques conseils pour l'utiliser efficacement en cuisine :

Utilisez-le pour ajouter de la profondeur : Le curry fumé est excellent pour apporter une saveur riche et complexe à vos plats. Ajoutez-le à des sauces, des marinades ou des ragoûts pour une touche de profondeur.

Commencez doucement : Le goût fumé peut être assez intense. Commencez avec une petite quantité et ajustez selon vos préférences. Comme pour les autres épices, il est plus facile d'en ajouter que d'en retirer.

Combinez avec des saveurs complémentaires : Le curry fumé se marie bien avec des ingrédients comme le miel, le sirop d'érable, les tomates, les oignons caramélisés et les légumes rôtis. Ces ingrédients peuvent équilibrer la saveur fumée et créer un profil de saveur harmonieux.

Équilibrez avec des ingrédients acides ou crémeux : Pour équilibrer la richesse et le goût fumé du curry, pensez à ajouter des ingrédients acides comme du jus de citron ou du vinaigre. Les produits laitiers comme le yaourt ou la crème peuvent également adoucir et enrichir la saveur.

Intégrez-le dans des marinades : Le curry fumé est idéal pour mariner des viandes, du tofu ou des légumes. La saveur fumée pénètre bien lorsqu'elle est laissée à reposer dans une marinade avant la cuisson.

Ajoutez-le aux plats mijotés ou rôtis : Le curry fumé se marie particulièrement bien avec les plats mijotés ou les légumes rôtis. La cuisson lente permet aux saveurs de se développer et d’intégrer les notes fumées.

Évitez de le surcharger : Comme le curry fumé est assez distinctif, il est préférable de ne pas trop en utiliser pour éviter de masquer les autres saveurs de votre plat. Un peu suffit pour créer une impression durable.

Expérimentez avec des combinaisons de saveurs : N'hésitez pas à expérimenter avec différentes combinaisons de saveurs pour trouver ce qui fonctionne le mieux pour vous. Le curry fumé peut être un excellent ajout à des plats comme les soupes, les plats de viande, les légumes et même les plats de riz.

Utilisez-le pour des plats d’inspiration internationale : Le curry fumé peut ajouter une dimension intéressante à des plats d’inspiration indienne, mais il peut aussi être utilisé dans des recettes d’autres cuisines, comme des plats mexicains ou méditerranéens, pour un twist unique.

Assurez-vous d'un bon équilibre : Lors de l'utilisation de curry fumé, assurez-vous que l'équilibre des saveurs est bien maîtrisé pour éviter qu'un goût trop prononcé ne domine le plat.

En suivant ces conseils, vous pourrez tirer le meilleur parti du curry fumé et enrichir vos plats avec des saveurs nouvelles et intéressantes !

Saveur et odeur : 

doux et fumé

Valeurs Nutritionnelles Moyennes pour 100 gr

Valeur énergétique : Kj       /Kcal      

Lipides :    g, AG saturés :   g, Glucides :       g,

Dont sucres :      g, Protéines :         g, Sel :        g.

DDM / A consommer de préférence avant le : VOIR  EMBALLAGE.

À conserver à l’abri de la lumière, de la chaleur et de l’humidité.

Ingrédients : coriandre, curcuma, piment,  girofle, feuilles de curry, MOUTARDE, laurier, cumin trifla, sel, AIL, mélange diverses épices.

Transformé et conditionné à l’île de la Réunion (France).

Mail : lamaisondesepices97400@gmail.com